ホームベーカリーとパウンド型で！

被災地の方には申し訳ないのですが、ジャージー牛乳と卵があったので、濃厚な味のパンを焼きました。牛乳＋卵をたっぷり入れたので、生地が緩くて扱いが大変でした(笑）

我が家はレーズンなどドライフルーツが好きなので、たっぷり生地に熱湯でふんわりさせたレーズンを練りこみ、中にラムレーズンと三温糖とシナモンを混ぜた物を巻き込みました。パウンド型2台に取り分けて焼いた所、可愛いミニパンになりました。フワフワでさっぱりとした三温糖の甘みで好評でした。適当な配分のオリジナルレシピですが良かったらどうぞ。

強力粉250g
砂糖25g
塩3g
卵1.5個（75g）
牛乳130cc
水10cc
バター30g
レーズン（後入れ）60gくらい

三温糖40g
ラムレーズン70g

ホームベーカリーで生地を作り、休ませて形成し、２次発酵は３０度で４０分、３５度で３０分で１．５倍くらいになりました。２２０度で表面が茶色になったら、１７０度で７分くらい。合計１２分くらいでしょうか？フワフワなので、型から出す際に注意が必要です。

生地が緩い分大変ですが、フワフワのコクがあるパンになりました。軽くトーストして召し上がれ♪