手作り和菓子 水ようかん

こしあんがあったので、水ようかんを作りました。

材料：
市販のこしあん：350g（元々かなり甘い餡子でした）
かんてんクック（顆粒寒天）4g=寒天1本分
水500cc
塩少々

火を消してから餡子を入れて、ゆっくりかき混ぜながら荒熱を取ります。放置すると餡子が沈んでしまいます。ちょっとドロっとしたら、型に流し込みます。あまり何時までも混ぜていると、ダマになり滑らかな羊羹になりません。餡子により甘さが異なるので、味見をして量は調節して下さい。

夏といえば、水ようかん！簡単で安価で満足です。お試しあれ。